La cuisine économique est une approche alimentaire qui met l’accent sur la consommation de repas sains et abordables sans nécessiter une budget extravagant. Elle encourage l’utilisation d’ingrédients locaux, saisonniers et de saison pour minimiser les coûts tout en maximisant la valeur nutritionnelle. Les plats simples et élaborés avec des ingrédients basiques sont souvent préférés, tels que des légumes mijotés, des grains entiers et des protéines maigres comme le poisson ou les légumineuses. La cuisine économique n’est pas seulement bon marché, mais aussi durable et respectueuse de l’environnement en réduisant les déchets alimentaires et en soutenant les agriculteurs locaux. Elle invite à la créativité culinaire et à l’appréciation des saveurs naturelles, offrant une alternative saine et économique aux repas traditionnels précédents.